Кумин – приправа с ярко выраженным пряным ароматом. В чём-то этот запах схож с ароматом фенхеля, листочков сельдерея и петрушки. Однако тонкий аромат и вкус кумина более глубокие, жгучие, пряные. Также эта специя характеризуется наличием лёгкой терпкости в аромате. Становится отличной приправой для любого мясного и овощного блюда, супа и холодной закуски, соуса, маринада. Цельные семена зиры используют при приготовлении плова. Хорошо сочетается с черным и душистым перцем, не перебивая их вкус, но добавляя свою интересную нотку. Также их используют в медицине, косметологии, кулинарии. Пряность благотворно влияет на многие системы, органы и ткани человека.
