Ваниль в стручках – это плоды многолетнего растения из семейства Орхидные. Используется как пряность в основном в кондитерской кулинарии и как ароматизатор в парфюмерной промышленности. С детства знакомый аромат, создающий атмосферу умиротворения и тепла. Стручки приятно пахнут, хотя их содержимое заметно горчит в больших количествах. Для придания блюдам особенной изюминки достаточно незначительного количества. Название ваниль происходит от испанского слова vainilla, что переводится как "стручочек". Растет ваниль в тропическом и субтропическом климате. Основные поставщики натуральной ванили – Мадагаскар, Китай и Индонезия.
