Пéрец чили — название высушенных плодов маленького размера, растущих на невысоком кустарнике Capsicum frutescens или Capsicum annuum. Среди всех известных на сегодняшний день видов стручкового перца они самые жгучие, «злые» и острые — даже простое прикосновение к коже может вызвать жжение и покраснение. Использовать его нужно с крайней осторожностью. Вкус приправы очень сильный, жгучий, яркий. Обычно в молотом виде перец чили добавляют в супы и горячие блюда из мяса, рыбы и овощей, в рисовые и молочные запеканки, каши и пудинги, в какао и шоколад. Перцем чили ароматизируют маринады и рассолы. Специя согревает организм, способствует уменьшению болей, под ее влиянием вырабатываются «гормоны счастья».
Пищевая ценность в 100 гр:
Калорийность:
40ККал
