Кардамон обладает устойчивым камфорным ароматом, приятным острым вкусом и имеют богатый витаминный состав, поэтому очень востребованы в кулинарии. Черный кардамон – имеет темный оттенок и очень острый вкус. Поэтому его больше используют в кулинарии восточной кухни. Его можно добавить в кофе, если у человека есть желание получить своеобразный и натуральный энергетик. Являясь неизменным спутником восточных сладостей, кардамон черный часто присутствует в пахлаве, миндальных трубочках. Но также необыкновенно вкусными получаются с ним такие неожиданные блюда, как варенье из баклажанов, зеленых томатов или грецкого ореха. Но, несмотря на особенную терпкость, этот вид продукта часто используется в медицине в качестве обезвреживающего яд состава и для устранения воспаления.
