Семена фенхеля часто используют в качестве ароматной приправы. Фенхель (дикий укроп) - средиземноморское растение со специфическим сильным сладким запахом и вкусом, которое с древних времен используется в кулинарии и медицине. Зелень фенхеля добавляют в супы и салаты, но его главная ценность - семена. Зонтики фенхеля, отдельные семена или молодые побеги целиком добавляют в маринады и рассолы: эфирные масла подчеркивают вкус квашеной капусты или огурцов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полезных веществ, семена фенхеля положительно влияют на здоровье.
