Белый молотый перец — одна из самых популярных специй, которая нашла применение практически во всех кухнях мира. Ее ценность на мировом рынке обусловлена необычным характерным ароматом и более мягким вкусом, в отличие от черного молотого перца. Молотый белый перец отлично подойдет для овощных блюд, прежде всего, салатов. Отлично сочетается белый перец с вареной говядиной и телятиной, а также с изделиями из фарша и с несладкой выпечкой. Благодаря улучшенным вкусовым качествам он подойдет для тех блюд, которые должны быть в меру острыми, но в то же время обладать насыщенным и заметным перечным вкусом. Именно менее острый вкус белого перца делает эту приправу незаменимой при приготовлении рыбных блюд. Молотый белый перец прекрасно подойдет для приготовления супов, как мясных, так и овощных или ухи. Так же перец добавляют в фарши и соусы. Молотым белым перцем приправляют салаты из свежих овощей, добавляют в пикантные и сливочные соусы. Гурманы знают, что лучшая приправа для блюда на основе варенного теленка или говядины - молотый белый перец. Некоторые знаменитые национальные блюда народов мира не мыслимы именно без молотого белого перца.
